Chef Di Oliveira
Da arte à gastronomia, uma trajetória que celebra o Brasil com sabor, alma e identidade
Nascida em Minas Gerais, criada no Rio de Janeiro e profundamente enraizada no coração de Brasília, Di Oliveira é uma chef que carrega o Brasil em cada gesto e sabor. Embora tenha vivido grande parte da vida em João Pessoa (PB), foi no convívio com uma família de artistas, músicos e poetas que absorveu a pluralidade de uma identidade cultural única, refletida hoje em seu trabalho à frente do Brasis Ateliê Gastronômico.
A trajetória começou nos bastidores da cultura popular. Como produtora cultural, dedicou-se por anos à promoção de manifestações artísticas brasileiras, aprofundando o conhecimento sobre o mosaico regional que compõe o país. Essa vivência ampliou sua sensibilidade para além das artes visuais e sonoras, conduzindo-a à gastronomia como linguagem criativa.
Em reconhecimento à sua atuação em prol da cultura, recebeu o título de Cidadã Honorária de Brasília — uma condecoração que celebra seu compromisso com as raízes e a identidade nacional.
Autodidata na cozinha, nunca frequentou escolas tradicionais de gastronomia, mas aprendeu a transformar ingredientes em emoção. Em 2019, sua participação no MasterChef Brasil funcionou como catalisador: após o programa, decidiu abrir o próprio espaço — o Brasis, que prefere chamar de Ateliê Gastronômico. "Cozinhar é uma arte e a cozinha, meu espaço de criação", afirma. E assim o Brasis nasceu, não como restaurante convencional, mas como palco de experiências sensoriais autênticas.
Instalado em meio à natureza, na Área de Preservação Ambiental do Planalto Central, o Brasis é um convite à imersão nos sabores do país. Ali, a chef transforma ingredientes típicos de diversas regiões brasileiras em composições contemporâneas, preservando origens, respeitando o meio ambiente e promovendo a culinária como expressão cultural.
As receitas autorais são feitas com insumos frescos, orgânicos e selecionados, em um ambiente rústico, acolhedor e decorado com elementos que contam histórias do Brasil profundo.
A cozinha de Di Oliveira é, ao mesmo tempo, um ato de afeto e um manifesto artístico. Cada prato é resultado de pesquisa, intuição e respeito pelas tradições que moldaram o paladar brasileiro. Ao promover essa fusão entre técnica e ancestralidade, seu trabalho inspira, emociona e conecta pessoas através da comida.
Seja como chef, empreendedora ou produtora cultural, Di Oliveira transforma a diversidade do Brasil em experiência viva. Por isso, levá-la como palestrante a qualquer evento é garantir mais do que uma fala: é proporcionar ao público um mergulho genuíno nas riquezas da cultura brasileira, conduzido por quem vive, sente e representa essa pluralidade com autenticidade e paixão.
