Chef Janaina Torres

Janaína Torres Rueda, nascida em um cortiço no tradicional bairro do Brás, em São Paulo, é uma chef e empresária que construiu um legado único na gastronomia brasileira e internacional. Desde muito jovem, se apaixonou pela cidade que viu crescer, e foi lá, no coração de São Paulo, que ela encontrou o cenário perfeito para realizar seus sonhos. Em 2008, ao abrir o Bar da Dona Onça, ao lado do icônico Edifício Copan, Janaína foi uma das pioneiras na revitalização do centro da cidade, mostrando a todos que o local poderia ser um polo gastronômico vibrante. Este estabelecimento não atraiu apenas os paulistanos, mas também despertou a atenção de turistas e críticos da gastronomia.

Com o sucesso do Bar da Dona Onça, um chef se aventurou a expandir seus negócios, criando outras empreitadas de sucesso, como A Casa do Porco, Hot Pork e Sorveteria do Centro, consolidando-se como uma das mais importantes figuras da gastronomia brasileira. Em 2023, A Casa do Porco recebeu a notável posição de 12º melhor restaurante do mundo pela prestigiada lista dos 50 Melhores Restaurantes do Mundo, um reconhecimento do impacto global que a sua cozinha tem aumentado.

Além de sua habilidade incomparável na cozinha, Janaína Torres se destaca por seu compromisso com causas sociais. Ela participou do projeto "Cozinheiros pela Educação", que treinou cozinheiras de escolas estaduais para substituir produtos processados ​​por ingredientes frescos e naturais, beneficiando mais de 2 milhões de estudantes da cidade de São Paulo. Sua dedicação à transformação da gastronomia e ao bem-estar da comunidade também levou a ser premiada no American Express Icon Award, uma honra concedida a profissionais que utilizam sua visibilidade para promover mudanças significativas no setor.

Janaína foi eleita em 2024 a melhor chef mulher do mundo pelos 50 Melhores Restaurantes do Mundo, além de ter conquistado o prêmio de melhor chef mulher nos 50 Melhores Restaurantes da América Latina em 2023. Esses reconhecimentos não apenas celebram seu talento, mas também refletem a visão inovadora e o compromisso social que ela imprime em seu trabalho.

Com uma trajetória marcada pela ousadia, inovação e um vínculo profundo com sua cidade natal, Janaína Torres é uma personalidade única, que pode alavancar seu talento para transformar a gastronomia paulistana, a cultura local e a vida de muitas pessoas ao seu redor. Convidá-la para palestrar é proporcionar uma experiência enriquecedora, onde temas como empreendedorismo, superação, a importância da cozinha como meio de transformação social e a reinvenção de espaços urbanos são explorados de forma inspirada. Seu exemplo de perseverança e sucesso é uma verdadeira aula de como transformar desafios em oportunidades e fazer da paixão uma carreira de impacto duradouro.