Pedro Bello

Pedro Bello é um dos principais especialistas em tendências do mercado de alimentação no Brasil, atuando como food cool hunter, pesquisador de tendências, consultor de inovação em food service e fundador da Coolinary.

Há mais de 15 anos dedica sua carreira a identificar, interpretar e traduzir os movimentos que estão moldando o futuro da alimentação, ajudando empresas, empreendedores e profissionais a compreender as transformações do consumo e antecipar oportunidades de mercado.

Reconhecido como um dos precursores da aplicação da metodologia de Cool Hunting ao setor de alimentação brasileiro, pesquisa continuamente tendências emergentes relacionadas a comportamento do consumidor, inovação, tecnologia, novos modelos de negócio e experiências gastronômicas.

É responsável pelo Coolinary Food Trends, um dos mais completos relatórios anuais de tendências do mercado de alimentação do país, utilizado como referência por empresas e profissionais do setor. O estudo é frequentemente citado por veículos como CNN Brasil, Estadão, Folha de S.Paulo, Paladar, Revista Menu, Revista Gula e Portal R7.

Como consultor, já participou de mais de 500 projetos e desenvolveu mais de 3.000 produtos e receitas para algumas das principais marcas do mercado, incluindo Ovomaltine, Fleischmann, Danone, Quatá, Rich’s, Café do Ponto e Natural One.

Em suas palestras, combina pesquisa, dados, observação de tendências e cases reais para apresentar uma visão prática sobre o futuro da alimentação, ajudando empresas e empreendedores a identificar oportunidades, inovar com mais segurança e se preparar para as transformações que impactarão o setor nos próximos anos.