Bela Gil
Chef do Restaurante Camélia Òdòdó e da Refazenda, enxerga o mundo através da lente da comida
Bela Gil construiu uma trajetória singular ao transformar a comida em ferramenta de educação, consciência social e cuidado com o planeta. Chef de cozinha natural, escritora premiada, ativista e comunicadora, consolidou-se como uma das principais vozes brasileiras quando o assunto é alimentação saudável, sustentabilidade e cultura alimentar.
Com sólida formação acadêmica internacional, é mestra em Ciências Gastronômicas pela Universidade de Ciências Gastronômicas da Itália (UNISG), onde aprofundou estudos sobre os sistemas globais de alimentação.
Soma-se a isso a graduação em Nutrição pela Hunter College, em Nova York, além da formação como chef pelo Natural Gourmet Institute. Ao longo do percurso, especializou-se ainda em nutrição ayurvédica, macrobiótica, permacultura e agroecologia, unindo ciência, tradição e práticas regenerativas.
Essa base teórica e prática sustenta uma atuação consistente na televisão e nos meios digitais. Programas como Bela Cozinha, Vida + Bela e Refazenda, exibidos pelo GNT, além de Bela Raízes, no Canal Futura, ampliaram o debate sobre comida de verdade, agricultura familiar, manejo de resíduos e valorização de saberes tradicionais. Atualmente, integra o elenco do Saia Justa, contribuindo com reflexões relevantes sobre comportamento, sociedade e questões femininas.
Na literatura, Bela Gil ultrapassou a marca de 430 mil exemplares vendidos no Brasil e em Portugal, com sete livros publicados, sendo cinco deles best-sellers. As obras transitam entre culinária, maternidade, consumo consciente e justiça social, recebendo reconhecimento em premiações nacionais e internacionais, como o Gourmand International Awards e indicações ao Jabuti.
O compromisso com impacto real também se manifesta em projetos estruturantes: à frente do Bela Infância, promove educação alimentar para crianças, famílias e profissionais da rede pública e privada, atuando diretamente no enfrentamento da desnutrição e da obesidade infantil.
Bel participou ainda da formulação do Cardápio Escolar Sustentável da cidade de São Paulo, iniciativa que atende mais de 2,2 milhões de crianças diariamente.
No campo institucional, é vice-presidente do Instituto Brasil Orgânico (IBO), cofundadora do Instituto Comida e Cultura (ICC), conselheira do Conselho de Desenvolvimento Econômico Social Sustentável da Presidência da República e professora convidada da PUCRS.
Reconhecida por sua influência e coerência entre discurso e prática, Bela Gil também assina parcerias com marcas alinhadas à sustentabilidade, desenvolvendo produtos veganos, orgânicos e biodegradáveis, que reforçam seu compromisso com escolhas responsáveis no dia a dia.
Contratar uma palestra de Bela Gil para um evento é proporcionar uma experiência que une conhecimento, sensibilidade e ação concreta. Suas palestras provocam reflexões profundas sobre alimentação, saúde, consumo e futuro, conectando dados, vivências e caminhos possíveis para transformar hábitos individuais e coletivos, uma voz inspiradora para quem busca mudanças reais e duradouras.
