Chef Claude Troisgros

Claude Troisgros, nascido em 9 de abril de 1956, em Roanne, na França, carrega no sangue a paixão pela culinária. Filho de Pierre Troisgros e herdeiro de uma das famílias mais icônicas da gastronomia mundial, Claude foi moldado em um ambiente onde tradição e inovação caminham juntas. A história do clã Troisgros remonta à década de 1930, quando Jean Baptiste, seu avô, ousou desafiar os preceitos da cozinha clássica francesa, incluindo referências inusitadas como vinho tinto para acompanhar peixes. Essa audácia abriu caminho para Pierre e Jean Troisgros, que revolucionaram a culinária com a criação da "Nouvelle Cuisine Française", tornando o restaurante Troisgros, em Roanne, um símbolo de excelência ao conquistar e manter, desde 1968, as cobiçadas três estrelas do Guia Michelin.

Claude avançou os passos da família, mas escolheu o Brasil como palco para escrever sua própria história. Após sua formação na prestigiada Escola de Hotelaria Thonon Les Bains e uma temporada com o célebre Gaston Lenôtre, chegou ao país em 1979. Apaixonou-se pelos sabores tropicais e encontrou uma forma única de misturar as técnicas francesas aos ingredientes brasileiros, criando um estilo de cozinha que encantou paladares e consolidou sua carreira.

Na década de 1980, abriu o restaurante Roanne, em São Paulo, mas foi no Rio de Janeiro que Claude se distribuiu definitivamente com o aclamado Olympe. A tradição gastronômica dos Troisgros ganhou continuidade com a terceira e quarta gerações, incluindo seus filhos Thomas e Carolina, que hoje comandam, ao lado dele, o Grupo Troisgros. Este reúne empreendimentos de destaque como o CT Boucherie, o Chez Claude e o Atelier Troisgros, reforçando o legado familiar em terras brasileiras.

Além de brilhar nas cozinhas, Claude conquistou o público na televisão. Desde sua estreia no canal GNT, em 2004, no quadro “Adivinha o que tem para jantar?”, encantou audiências com programas como “Que Marravilha!” e “O Sabor Brasil”. Em 2019, sua trajetória atingiu novos patamares ao assumir a apresentação do reality show “Mestre do Sabor” na TV Globo. Recentemente, Claude demonstrou seu talento multifacetado ao participar da série humorística “Vai Que Cola”, provando que sua criatividade vai muito além das panelas.

Claude Troisgros não é apenas um chef, mas um contador de histórias que utiliza sabores, imagens e palavras para transmitir sua paixão pela gastronomia e pela vida. Suas palestras são um convite a explorar o universo da criatividade, da inovação e do empreendedorismo. Inspirado por suas raízes e pela pluralidade brasileira, Claude cativa plateias ao mostrar como tradição e ousadia podem caminhar lado a lado, oferecendo lições que vão além do mundo culinário.

Chamá-lo para um evento significa oferecer uma experiência única, repleta de aprendizados sobre superação, moderna e busca pela excelência. Mais do que compartilhar sua trajetória, Claude transforma encontros em momentos inesquecíveis, com o sabor de quem sabe mistura ingredientes e inspirações na medida certa.