Diogo Wendling
Empreendedorismo e Superação
Diogo Wendling, CEO do Grupo Território do Vinho, é palestrante de empreendedorismo e superação.
Começou a empreender aos 20 anos, quando foi franqueado da Sapataria do Futuro e, paralelamente abriu seu primeiro restaurante. Faliu. Vendeu o que conseguiu e se mudou para os EUA, na região da Califórnia, para estudar e trabalhar como garçom em restaurantes e vinícolas.
Com a experiência adquirida no exterior retorna ao Brasil e funda o restaurante Território do Vinho, hoje celebrado como o restaurante mais importante do Mato Grosso do Sul.
Recebeu o prêmio de “Empreendedor do Ano” pela revista Negócios MS, e sua empresa ganhou o Prêmio Nacional de Inovação na categoria Serviços. Em 2015 foi contemplado com o Prêmio MPE Brasil em duas categorias, Inovação e Comércio.
De um restaurante para um grupo de empresas de alimentação: Diogo é CEO do Grupo Território, um ecossistema de restaurantes e ensino, com o Território do Vinho, a Vila Rebua Gastronomia na cidade de Bonito, os restaurantes Zé do Peixe, California Hoop Burger e Pé de Guavira, também em Bonito.
Já em Campo Grande, possui os restaurantes Ill Bacaro dell Territorio (o primeiro speakeasy do estado do Mato Grosso do Sul) e o Tasto Forneria e Pizzeria.
Com graduação em Administração de Empresas com MBA pelo Insper/SP, se especializou em Negócios do Vinho pela FGV/SP, em Franchising pelo Franchise College, cursou o Empretec do Sebrae e é certificado pelo Napa Valley College, renomada instituição na Califórnia/USA.
Diogo Wedling ministra palestras inspiradoras e impactantes com os focos:
Empreendedorismo;
Superação;
Food Service;
Restaurantes e Delivery;
Enologia;
Empretec;
Franquias.
A ERA DA HOSPITALIDADE
Como transformar serviço em experiência, experiência em conexão e conexão em resultado.
Vivemos a maior transformação tecnológica da história dos serviços.
Inteligência artificial, automação, robôs, dados, CRM, aplicativos e novos modelos digitais estão mudando rapidamente a maneira como restaurantes e empresas atendem seus clientes.
Mas essa transformação cria um paradoxo:
quanto mais tecnológico se torna o mundo, mais valiosas se tornam as experiências genuinamente humanas.
Produtos podem ser copiados. Cardápios podem ser copiados. Ambientes, processos, tecnologias e até modelos de negócio podem ser replicados.
Mas existe algo muito mais difícil de copiar:
a maneira como uma empresa faz seus clientes se sentirem.
Nesta palestra, o restaurateur e empreendedor Diogo Wendling utiliza aprendizados de mais de 16 anos à frente de operações de gastronomia e hospitalidade, além de experiências profissionais vividas no Brasil e no Napa Valley, para mostrar por que a hospitalidade está deixando de ser apenas uma característica do atendimento para se tornar uma das grandes vantagens competitivas da nova economia de serviços.
A partir de histórias reais, casos de operação e princípios aplicáveis, a palestra mostra como transformar atendimento em relacionamento e hospitalidade em resultado econômico.
O público entenderá como experiências memoráveis podem gerar:
* maior fidelização e recorrência;
* aumento de ticket e valor percebido;
* recomendação espontânea e boca a boca;
* diferenciação em mercados cada vez mais comoditizados;
* fortalecimento de marca;
* maior retenção de clientes;
* conexão emocional;
* crescimento sustentável da receita.
A palestra também aborda o papel da tecnologia e da inteligência artificial na nova hospitalidade: não como substitutas das relações humanas, mas como ferramentas capazes de eliminar atritos, conhecer melhor o cliente e liberar as equipes para aquilo que nenhuma máquina consegue fazer sozinha — criar conexão.
Mais do que falar sobre atendimento, A Era da Hospitalidade propõe uma nova maneira de enxergar negócios de serviços.
Porque, em um mundo onde quase tudo pode ser automatizado ou copiado, a experiência humana pode se tornar justamente aquilo que diferencia empresas comuns de marcas inesquecíveis.
O futuro será cada vez mais tecnológico. A vantagem competitiva continuará sendo humana.
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